酒是中华民族礼仪与文明的载体

约一千年前的元代末期，中国人发明的蒸馏法治酒开始大量生产，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。         酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。

婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、饯行送别，处处皆有杯中物。